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陳年(Aging)或窖藏(Cellaring)一瓶葡萄酒指的是把這瓶酒置于一個(gè)陰暗的地方儲(chǔ)存?zhèn)�三到五年從而使葡萄酒的品質(zhì)得到提升。然而很多人有所不知的是，什么葡萄酒可以陳年而什么酒不可以。下面，小編就著重為大家介紹一條黃金準(zhǔn)則，讓你輕松判斷一款酒是否應(yīng)該陳...

人們常常糾結(jié)于紅葡萄酒要放多久才開(kāi)，白葡萄酒到手后是不是立馬喝掉最好，但是好像很少有人關(guān)注香檳(Champagne)啥時(shí)候喝最合適。這大部分是因?yàn)槭忻嫔系南銠墸�大都是無(wú)年份香檳(Non-Vintage Champagne)，所以沒(méi)有人會(huì)主動(dòng)去關(guān)注一瓶香檳的年齡或是適飲時(shí)間...

近日，中國(guó)葡萄酒圈內(nèi)出現(xiàn)一件大喜之事：香格里拉酒店集團(tuán)的葡萄酒總監(jiān)呂楊通過(guò)了侍酒師大師(Master Sommelier)考試，成為中國(guó)侍酒師大師第一人!這個(gè)頭銜我們之前常常說(shuō)的葡萄酒大師(Master of Wine)有著怎樣的關(guān)系呢?雖然這兩種大師都能夠代表葡萄酒專(zhuān)業(yè)知...

2017年已經(jīng)過(guò)去一大半了，在這段時(shí)間里，又有一批網(wǎng)紅美食如雨后春筍般出現(xiàn)，席卷你的朋友圈，火遍全微博。這些網(wǎng)紅美食通常味道佳，顏值高，令人念念不忘，為之排隊(duì)也甘之如飴。在你義無(wú)反顧地加入排隊(duì)大軍后，如果只是草草用餐，排隊(duì)三小時(shí)，用餐五分鐘，...

秋高氣爽的十月正是出門(mén)旅游的好時(shí)候，再加上國(guó)慶小長(zhǎng)假，讓忙碌了大半年的小伙伴都籌劃著去哪兒走一走，散散心。二次元達(dá)人們可能會(huì)選擇日本，體會(huì)一下被各種手辦周邊包圍的幸福;時(shí)尚咖們可能會(huì)選擇法國(guó)或意大利，盡情買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)。不過(guò)對(duì)于酒迷們來(lái)說(shuō)，美酒和美...

關(guān)注葡萄酒世界的人都知道波爾多期酒體系，每年4月，世界著名的酒評(píng)家都急著飛往波爾多，品嘗上一年的期酒。從今年酒評(píng)人們發(fā)布的信息來(lái)看，2016年份也是一個(gè)相當(dāng)可以期待的年份，可想而知，又有不少葡萄酒愛(ài)好者們蠢蠢欲動(dòng)了。那么，期酒體系到底從何而來(lái)?...

倫敦葡萄酒交易所(簡(jiǎn)稱(chēng)Liv-ex)近期公布了今年以來(lái)10款交易額最高的葡萄酒，其中5款都是拉菲古堡紅葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)，分別是2014、2010、2009、2011及2012年份。其中2014年份拉菲古堡紅葡萄酒更是位居榜首該酒的交易份額...

文/酒評(píng)君 二月二，龍?zhí)ь^，燒頭香，喝春酒。在民間，自古便有喝春酒的習(xí)俗。春酒，是舊時(shí)傳統(tǒng)美酒中的佳品。查閱資料，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)過(guò)去許多美酒都以春字命名，而春字本身，在古文中也大多表示酒的意思。古人以春名酒，原因在于美酒大多在春天釀制。這個(gè)季節(jié)...

作為一個(gè)葡萄酒愛(ài)好者，法國(guó)兩兄弟波爾多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)產(chǎn)區(qū)我們是再熟悉不過(guò)了，其中波爾多擁有非常知名的五大酒莊：拉菲、拉圖、瑪歌、奧比昂以及木桐。而勃艮第產(chǎn)區(qū)則擁有羅曼尼康帝這樣的頂級(jí)酒莊。有多少令人魂?duì)繅?mèng)縈的頂級(jí)好酒產(chǎn)于這兩...

說(shuō)到判斷葡萄酒的各種特點(diǎn)，相信我大葡萄酒界有各種各樣的回答，比如通過(guò)國(guó)家、產(chǎn)區(qū)、葡萄品種等等。不考慮其他因素，葡萄酒的深淺對(duì)于每個(gè)人都是非常直觀的。今天我將介紹一種新的方法，也就是單從葡萄酒顏色的深淺來(lái)判斷葡萄酒的信息。 一、觀看葡萄酒的顏...

餐酒搭配向來(lái)不是一件容易的事，其背后的學(xué)問(wèn)可深著呢!本文將為大家羅列5種常見(jiàn)的零食及與之相配的食物。 葡萄酒與食物的搭配說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)難也難。今天，我們就給大家羅列了5種常見(jiàn)的零食與葡萄酒的餐飲搭配，一起來(lái)看看吧! 1、小蝦 吃小蝦的時(shí)候不知道...

在意大利，有一種早熟的白葡萄品種叫佩哥里諾(Pecorino)，由Pecora衍生而來(lái)，意為羊，主要種植在馬凱(Marches)、阿布魯佐(Abruzzo)、利古里亞(Liguria)以及托斯卡納(Tuscany)等產(chǎn)區(qū)。佩哥里諾葡萄皮的顏色比較淺，酸度和糖分含量很高，還帶有金合歡花、茉莉...

波爾多(Bordeaux)被譽(yù)為世界葡萄酒之都，出產(chǎn)了許多世界頂級(jí)的葡萄酒佳釀，是許多葡萄酒愛(ài)好者心中的葡萄酒圣地。同時(shí)，波爾多旅游資源豐富，擁有許多風(fēng)景優(yōu)美且保存完好的中世紀(jì)城堡，吸引了大批旅游愛(ài)好者來(lái)此觀光。如果有機(jī)會(huì)去波爾多旅游，以下這些活動(dòng)...

盡管在葡萄酒品鑒中，人們一直強(qiáng)調(diào)風(fēng)土的重要性，尤其是在舊世界，但是對(duì)于釀酒師們的一舉一動(dòng)在葡萄酒風(fēng)味上留下的深深烙印，我們也不容忽視。橡木桶陳年就是這些釀酒工藝中最為大家熟知的，不過(guò)象這樣由釀酒師的選擇決定葡萄酒風(fēng)味的因素還有很多。在本文...

葡萄酒在我們的生活中占據(jù)著越來(lái)越重要的作用，許多人開(kāi)始在家中置酒柜存放葡萄酒。對(duì)于一些常見(jiàn)的葡萄酒，你都了解嗎? 1. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 赤霞珠最初栽培于波爾多(Bordeaux)，也是波爾多左岸(Left Bank)的主導(dǎo)品種，如今的赤霞珠在世界許多產(chǎn)區(qū)...

近些年，桃紅葡萄酒(Rose Wine)憑借其清新的口感以及獨(dú)特的顏色獲得了眾多消費(fèi)者的芳心，但與此同時(shí)，我們也常常聽(tīng)到消費(fèi)者抱怨買(mǎi)到的桃紅葡萄酒徒有其表，喝起來(lái)并沒(méi)有看起來(lái)那么好喝。其實(shí)，作為一種場(chǎng)合百搭、食物百搭的葡萄酒，桃紅葡萄酒種類(lèi)繁多，是需...