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本文介紹40條關(guān)于葡萄酒的有趣真相，你知道幾條? 1. 年輕葡萄酒的香氣叫做芳香(aroma)，陳年時(shí)間較長(zhǎng)的葡萄酒的香氣叫做醇香(bouquet)。 2. 在古希臘，晚宴主人會(huì)先喝一口酒，以示來(lái)賓該酒無(wú)毒。 3. 由于葡萄酒品鑒的關(guān)鍵步驟之一是聞香，所以理論上女性比男...

大多數(shù)愛(ài)美的女性都知道抗氧化的重要性，抗氧化其實(shí)就是抗氧化自由基，自由基會(huì)破壞肌膚的膠原蛋白，導(dǎo)致肌膚失去彈性與光澤，造成肌膚衰老。隨著年齡的增長(zhǎng)，肌膚也更容易出現(xiàn)問(wèn)題，所以日常有必要做好養(yǎng)顏抗氧化工作。其實(shí)，一些食物就能夠起到養(yǎng)顏抗氧化...

釀酒工藝操作的四步法：穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、凈。 穩(wěn) 主要指釀酒工藝條件相對(duì)穩(wěn)定，包括各種配料比，主要入池條件，如入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池溫度等指標(biāo)，不可忽高忽低，忽大忽...

年終將至，各種聚會(huì)漸漸頻繁起來(lái)。談客戶(hù)、談合作，要喝;陪領(lǐng)導(dǎo)、會(huì)同學(xué)，要喝;團(tuán)拜會(huì)、團(tuán)年飯，要喝然而，興致來(lái)了就難免剎不住車(chē)，怎樣巧妙的拒酒又不失興呢? 1.只要感情好，能喝多少喝多少 你可以展開(kāi)說(shuō)：九千九百九十九朵玫瑰也難成全一個(gè)愛(ài)情。只有感情...

葡萄酒最適合的入口溫度是18度，干白可以冷藏后飲用，對(duì)于葡萄酒加熱，則嘗試的人很少。在國(guó)內(nèi)，比較常見(jiàn)和葡萄酒一起下鍋的有，金桔、檸檬、丁香、桂圓和白糖等，稍微加熱后即可飲用，味道相當(dāng)不錯(cuò)。 曾經(jīng)有專(zhuān)家說(shuō)，葡萄酒加熱，口感會(huì)被改變，由于比較好的...

經(jīng)過(guò)20-30天后，葡萄酒的乳酸菌發(fā)酵正常情況下都可以順利完成了，即使非常不幸，乳酸菌發(fā)酵沒(méi)有成功啟動(dòng)，我們也可以把靜置的這段時(shí)間當(dāng)做沉淀的階段，讓葡萄酒酒液變得更加澄清。換桶后可以將葡萄酒酒液中的雜質(zhì)在此過(guò)濾干凈，隨之即可進(jìn)入到陳釀階段。陳釀...

原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒令人眼花繚亂，到底各自都是何方神圣?別著急，先坐下來(lái)喝一杯，我們來(lái)順一順。 1、原漿酒 原漿酒指糧食通過(guò)酒曲發(fā)酵成酒，完全未經(jīng)勾兌的原始酒液。在中國(guó)的酒行業(yè)中原漿酒可以說(shuō)是具有最悠久的歷史。上世紀(jì)60年代...

優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，關(guān)鍵不僅僅在于葡萄原料，工藝也很重要的，俗話(huà)說(shuō)：先天在于葡萄，后天在于工藝。有了優(yōu)質(zhì)的葡萄原料。能否把原料的潛在質(zhì)量在葡萄酒中充分表現(xiàn)出來(lái)，就決定于釀酒師采用什么樣的工藝來(lái)完成這一系列的生物生化變化。 釀造干白葡萄酒時(shí)，首先是...

紹興是著名酒鄉(xiāng)，因此以酒為納采之禮，以酒為陪嫁之物，就成了紹興男婚女嫁中的習(xí)俗。這里最有代表性、最典型的東西就是女兒酒。女兒酒是女兒出世后就著手釀制的，貯藏在干燥的地窖中，或埋在泥土之下，也有打入夾墻之內(nèi)的，直到女兒長(zhǎng)大出嫁時(shí)，才挖出來(lái)請(qǐng)...

紅色的葡萄酒，猶如一朵綻開(kāi)的玫瑰花，清新淡雅的香氣，像是繞梁的樂(lè)章，又可抵御時(shí)光對(duì)容顏的腐蝕，讓人神往。 葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)還有駐顏之術(shù)，雖然有些夸大了，但是，減緩衰老那是不假。這也正是女人們熱衷的原因之一。一次晚宴巧遇醍恩酒業(yè)的品酒師，容顏青春...

一瓶葡萄酒從葡萄園中的果實(shí)到貨架商品的過(guò)程中間，有大量的秘密藏于背后。以下介紹的這10件事中，看看有哪些是你聞所未聞的。 1. 葡萄園中會(huì)有數(shù)字眼 波爾多(Bordeaux)和納帕谷(Napa Valley)的一些頂級(jí)酒莊已經(jīng)越來(lái)越像軍事基地了。這些酒莊經(jīng)常會(huì)通過(guò)光掃...

在無(wú)肉不歡的肉食主義者的世界里，熟食類(lèi)產(chǎn)品幾乎從不缺席。而美食終須美酒相伴，怎樣的搭配才能最大限度地滿(mǎn)足味蕾的需求呢? 1. 火腿 世界上有三大著名火腿品牌中國(guó)的金華火腿、意大利的帕爾瑪火腿(Prosciutto di Parma)以及西班牙的伊比利亞火腿(Jamon Ibe...

新春到，瑞雪兆豐年，與其百無(wú)聊賴(lài)呆坐家中，不如外出觀賞雪景，可一些南方的朋友說(shuō)：我長(zhǎng)這么大還沒(méi)見(jiàn)過(guò)雪呢!沒(méi)關(guān)系，趁假期還長(zhǎng)，不妨攜同親朋好友，一起走出國(guó)門(mén)，看看那些既能賞雪還可在美景中嘆美酒的旅游勝地，這些一箭雙雕的好去處，怎容錯(cuò)過(guò)? 一、北...

很多人都有過(guò)喝酒導(dǎo)致頭痛的經(jīng)驗(yàn)，坊間流傳這是葡萄酒中的亞硫酸鹽引起的。這是真的嗎? 亞硫酸鹽與頭痛無(wú)關(guān) 紅葡萄酒中普遍含有亞硫酸鹽(sulfites)，因?yàn)閬喠蛩猁}可以充當(dāng)防腐劑，具有防腐、抗氧化和抗菌的作用。除了葡萄酒以外，許多食品的制造過(guò)程中也會(huì)用...

現(xiàn)在的很多葡萄酒愛(ài)好者人們都是比較關(guān)心葡萄酒的口感品質(zhì)和價(jià)格方面的內(nèi)容，而對(duì)于葡萄酒瓶卻不重視的，那么，你們是否知道葡萄酒瓶底凹槽到底有著什么樣作用呢?下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。 坊間一直流傳著關(guān)于紅酒酒瓶底部凹槽的傳言，一種說(shuō)...

節(jié)日的全新解釋是：必須選舉一些日子讓人們歡聚暢飲，于是便有了節(jié)日，而且節(jié)日很多，幾乎月月都有。代代相傳的舉國(guó)共飲的節(jié)日都有哪些好玩的他別的飲酒習(xí)俗?一起去了解一下吧。 1、春節(jié) 俗稱(chēng)過(guò)年。漢武帝時(shí)規(guī)定正月初一為元旦;辛亥革命后，正月初一改稱(chēng)為春...