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接下來(lái)我們先給大家分析下中國(guó)的主要香型類別及其由來(lái)。 從上圖我們可以看出，醬香、濃香、清香、米香型是基本香型，它們獨(dú)立的存在于各種白酒香型之中。其他八種香型是在這四種基本香型基礎(chǔ)上，以一種、兩種或兩種以上的香型,在工藝的揉和在一起，形成了自...

不知道說(shuō)起葡萄園的風(fēng)土大家會(huì)想到些什么，是遠(yuǎn)古留下的白堊土?還是得天獨(dú)厚的陡峭地勢(shì)?小編我最先想到的，可是那些葡萄園邊上同樣重要的山啊!(那么大一個(gè)，好意思忽略嗎?) 要知道，它們的存在可不僅僅是為了給葡萄園增添美色，它還直接影響了葡萄園的微氣候...

丹麥研究人員最近在《糖尿病學(xué)》(Diabetologia)雜志上發(fā)布了一項(xiàng)研究報(bào)告，這項(xiàng)研究對(duì)7萬(wàn)多人進(jìn)行了超過(guò)5年的調(diào)查，研究了他們的葡萄酒的葡萄酒飲用量和頻率。最終研究結(jié)果表明，每周飲用3-4次紅葡萄酒有助于降低2型糖尿病(Type 2 Diabetes)的患病風(fēng)險(xiǎn)。 圖...

對(duì)于一個(gè)合格的吃貨來(lái)說(shuō)，夏天不止可以有冰淇淋、冷飲和西瓜，還可以有各種看似不合時(shí)節(jié)的美食，比如火鍋。如果說(shuō)冬天吃火鍋?zhàn)非蟮氖呛〞沉芾斓臍夥眨�那夏天吃就是為了�?xì)細(xì)品味美食的滋味。勤勞而充滿智慧的吃貨國(guó)人民發(fā)明了許多適合夏天吃的火鍋，展現(xiàn)著原...

正值暑假，不少人為了放松心情而選擇遠(yuǎn)行一次。他們中的一些人為了減少旅途中的混亂與不確定性而選擇跟團(tuán)出行，但是這樣在行程安排上就沒(méi)那么靈活了，有時(shí)還可能被旅行團(tuán)帶到一些商業(yè)氣息比較濃郁的景點(diǎn)。如果你像我一樣期待在旅行中品鑒到更多葡萄酒，同時(shí)...

中國(guó)是禮儀之邦，做事講究循乎禮、合乎道， 所謂開(kāi)席酒是酒桌禮儀重要環(huán)節(jié)之一，就是開(kāi)席一起喝的酒，有的地方叫門(mén)前杯，有的地方叫入席酒， 有開(kāi)啟宴會(huì)的意思，在酒局中，人們都注重開(kāi)門(mén)紅的說(shuō)法， 只要開(kāi)席酒喝好了，其他的就好說(shuō)了。那么，不同地區(qū)，開(kāi)席...

最近，一篇名為《新研究：男性每周和朋友喝兩次酒才能保證健康?》的文章在網(wǎng)絡(luò)上熱傳。文章援引美國(guó)媒體的報(bào)道，稱來(lái)自英國(guó)牛津大學(xué)的新研究顯示，男性每周至少要和朋友聚會(huì)喝兩次酒，才能保證身心健康!研究稱，這種男人間的聚會(huì)能有效降低抑郁癥的發(fā)病率。...

英國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，攝入酒精能提升一個(gè)人對(duì)飲酒前所獲取信息的記憶，但研究也強(qiáng)調(diào)這并不是要否定過(guò)量飲酒對(duì)身心產(chǎn)生的負(fù)面影響。 據(jù)新華社報(bào)道，英國(guó)埃克塞特大學(xué)研究人員招募了88名志愿者。 這些志愿者先學(xué)習(xí)了一天單詞，隨后一部分人隨意飲酒，一部分人...

時(shí)下，老酒收藏漸成新寵，各種老酒交易拍賣(mài)活動(dòng)此起彼伏節(jié)節(jié)升溫。在琳瑯滿目浩若星海的酒類品種中，如何選擇自己中意的收藏品種成為酒類收藏初學(xué)者的一個(gè)難題。 一、老酒收藏的基本原則 1、要量力而行。根據(jù)自己財(cái)力選擇收藏品的檔次。老酒也分高中低三檔，...

在2017年的過(guò)去半年中，很多產(chǎn)區(qū)受到了霜凍和冰雹的侵襲。氣候的變化不斷地困擾著葡萄酒世界，之前的波爾多Vinexpo酒展就同樣見(jiàn)證了氣候變暖的惡果 在歐洲有天氣記錄以來(lái)第二熱的5月，波爾多Vinexpo酒展正在如火如荼地進(jìn)行著!當(dāng)時(shí)冰與火之歌：氣候變化對(duì)葡萄...

茅臺(tái)酒是醬香型白酒的代表， 微黃透明是醬香型酒的顯著視覺(jué)特征， 為什么會(huì)有這樣的顏色特點(diǎn)呢? 一言以蔽之， 這是由醬香型白酒的純糧原料、 獨(dú)特釀造工藝和貯存年限造成的。 醬香型酒是純糧釀造的，像貴州茅臺(tái)酒等名優(yōu)醬香酒生產(chǎn)都是按季節(jié)規(guī)律進(jìn)行的的，而...

大多數(shù)人都有乘坐飛機(jī)時(shí)享用美味葡萄酒的體驗(yàn)，但你知道藏在手中那杯葡萄酒背后的故事嗎?在飛機(jī)上供應(yīng)葡萄酒之舉是否明智?這其中產(chǎn)生的市場(chǎng)效益有多大?這杯酒是經(jīng)過(guò)了怎樣的甄選才送達(dá)你手中的?本文將為你一一揭曉關(guān)于航空葡萄酒的那些內(nèi)幕。 1 隱形空中市場(chǎng)...

有人說(shuō)葡萄酒最迷人的時(shí)刻就是開(kāi)瓶的時(shí)候，因?yàn)椴坏桨纬銎咳�，斟上一杯，淺嘗一口，我們都無(wú)法真正確定一款酒的風(fēng)味。不過(guò)如果我們一個(gè)不慎挑錯(cuò)了酒款，這迷人的時(shí)刻也有可能變成最失望的一刻。選酒不是個(gè)簡(jiǎn)單的活兒，即便是入酒圈多年的老手也有可能犯錯(cuò)。...

葡萄生長(zhǎng)周期中最重要的環(huán)節(jié)之一便是葡萄開(kāi)始成熟，當(dāng)紅葡萄從綠色變成紅色時(shí)，葡萄也開(kāi)始變甜，這個(gè)過(guò)程叫作轉(zhuǎn)色期(Veraison)。白葡萄品種也會(huì)經(jīng)歷轉(zhuǎn)色期，不過(guò)它們的顏色不會(huì)改變，而是變得更加透明。北半球的葡萄轉(zhuǎn)色期開(kāi)始于7月末，而南半球則開(kāi)始于1月...

在中國(guó)的白酒市場(chǎng)上，香型大戰(zhàn)從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)。上個(gè)世紀(jì)70年代之前，清香型白酒的市場(chǎng)份額絕對(duì)第一，那個(gè)時(shí)候汾老大是排頭兵。之后，全國(guó)香型開(kāi)始快速切換，濃香型反超清香型成為酒業(yè)香型的老大，五糧液、瀘州、洋河成為領(lǐng)軍品牌。如今市場(chǎng)又在悄悄的發(fā)生變...

草莓不加糖： 熟透了的草莓，特別是野草莓要用一款半干型莫斯卡托阿斯蒂(Moscato dAsti)、半干型香檳(Champagne)或白仙粉黛(Zinfandel)起泡酒來(lái)搭配。此外，帶有一些甜度的博若萊新酒(Beaujolais)也是個(gè)不錯(cuò)的選擇! 帶奶油的草莓： 吃帶有奶油的草莓美食時(shí)，...