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剩酒不宜久留：開瓶后的葡萄酒能放多久？ 日期：2017-02-14 11:35:00
氧氣對葡萄酒的作用有好有壞少量的氧氣能夠喚醒葡萄酒中的風味，而過量的氧氣只能使已開瓶的葡萄酒變得越來越糟。那么，一支已開瓶的葡萄酒究竟可以保留多久呢? 一、與氧氣接觸對葡萄酒的影響? 不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，適量的氧氣對于葡萄酒來說都是有...
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除了拉菲 還有哪些因電影“成名”的葡萄酒？ 日期：2017-02-14 11:21:00
一部好的電影，不僅能捧紅一兩位巨星，還能捧紅一些小配角，比如《V字仇殺隊》里的面具，《功夫》里的彩虹棒棒糖，再比如一瓶葡萄酒。的確，對于不十分了解葡萄酒品牌文化的大多數普通人來說，電影起到了很好的傳播推廣作用，那么就讓我們一起看看，有哪些因...
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你知道啤酒的分類嗎？ 日期：2017-02-14 11:14:00
你知道世界上的啤酒有多少種風格嗎?100 多種! 啤酒最基本的分類是按照釀造工藝來區分的，啤酒基本上可以分為上發酵啤酒(即艾爾啤酒 Ale)、下發酵啤酒(即拉格啤酒Lager)和混合啤酒(Hybrid Beer，結合了 2 種釀造工藝)這 3 種類型，前 2 種占了啤酒的大多數。...
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傳統中國菜該配什么酒？ 日期：2017-02-13 09:38:00
老北京炸醬面、叉燒肉和麻婆豆腐等皆是中國老百姓熟悉的傳統中國菜，這些傳統中國美食光聽著就讓美食愛好者垂涎三尺，而作為葡萄酒的忠實粉絲，我們還關心如何讓美酒和這些傳統菜肴完美搭配，產生相得益彰的效果。今天就讓小編為你介紹幾道傳統中國菜和葡萄...
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氮元素、鉀元素、PH值 解密土壤對葡萄酒的影響 日期：2017-02-13 09:32:00
橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，這句話出自《晏子春秋內篇雜下》，意為橘樹生長在淮河以南就是橘樹，生長在淮河以北則變成枳樹。所以然者何?水土異也，也就是說，其原因就在于地方水土不同。同樣的道理，地方風土也會對葡萄酒的風味造成一定的影響，不同土...
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關于醬酒的8條冷知識 日期：2017-02-13 09:28:00
1、頂級醬香酒不是淡黃而是淡綠色的，極難見到。只在某小型接待場合品嘗過一次這種茅臺年份酒，至今神往。在茅臺酒廠若為貴客，可能有機會遇到調酒大師調配出這種酒。 2、存放15年左右的優質醬香酒風味最佳，此時醬香老陳厚重，口感甘甜醇和，口腔和喉腔均感...
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各國葡萄酒酒標解讀 你知道代表什么嗎？ 日期：2017-02-13 09:23:00
世上葡萄酒千千萬，不同國家的葡萄酒也有著不同類型的酒標，這些酒標上所標注的信息不同，采用的文字也不同。 但仔細研究會發現，某些特定的信息大部分酒標上都會標注，比如產地，比如酒精度數，因此即便不同，酒標們仍然有著一定的共通性，所以今天我們就來...
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獨具地方特色的重慶酒文化 日期：2017-02-13 09:12:00
重慶人喜歡酒，飯桌上往往少不了它的身影，啤酒、白酒、紅酒、黃酒也總能找到與之相得益彰的美食。街頭巷尾，杯光交錯間，生性豪爽的重慶人飲酒笑談，酣暢淋漓。 重慶酒文化獨具地方特色，底蘊豐厚。這不僅因為釀酒時優選原料、工藝獨到，更因為其吸引了不同...
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“巾幗不讓須眉”的成都酒文化 日期：2017-02-13 09:08:00
明清時期，川酒便開始展露頭角，白酒生產工藝先進，釀酒技術也達全國優先行列，且因酒文化原因，四川的女人們很愛喝酒，常掛在嘴邊的是女人自帶三分酒，她們喝起酒來可都巾幗不讓須眉。 四川自古以來釀酒業發達，川人愛酒，飲酒是社交活動中的重要內容。酒肆...
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快來跟我學做“元宵酒” 日期：2017-02-10 10:44:00
農歷正月十五元宵節，又稱為上元節，春燈節，是中國民俗傳統節日。正月是農歷的元月，古人稱其為宵，而十五日又是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節。出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃湯圓，合家團聚、同慶佳節，其樂融融。鬧元宵的時候，其...
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在法國買塊地釀酒 到底要花多少錢？ 日期：2017-02-10 10:21:00
隨著馬特萊酒莊(Domaine Bonneau du Martray)以高于1億歐元的價格出售，關于紅雅酒莊(Clos Rougeard)將被收購的傳聞也散播開來。面對這個天價，人們不禁要問，法國各產區一公頃的葡萄園到底能值多少錢? 馬特萊酒莊(Domaine Bonneau du Martray)高達1億歐元的...
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瀘州老窖的創始人是誰？ 日期：2017-02-10 09:58:00
瀘州老窖始于秦漢，興于唐宋，盛于明清，發展于新中國，歷時二十三代傳人。很多熱愛瀘州老窖的消費者都很關心：瀘州老窖的創始人是誰?我們根據歷史文獻資料和現有物證，對瀘州老窖的歷史沿革整理為下圖： 公元1573年 明代萬歷年間(公元1573年)，一位叫舒承宗...
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醉酒一次大腦將受損一年？專家：因人而異 日期：2017-02-10 08:52:00
春節剛過去不久，你是否曾經喝的酩酊大醉過? 愛喝酒的朋友注意了!最近，美國華盛頓大學研究人員在《成癮行為》發表研究，稱喝醉一次就會對大腦產生持續一年的影響，導致大腦部分機能受損，此后一年中酒量都會變差，更易嘔吐昏迷。 醉酒真的會造成這么嚴重的...
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奶酪 葡萄酒的最佳伴侶 日期：2017-02-10 08:37:00
俗話說一方水土養一方人。我們的祖先留給我們營養豐富、風味獨特的黃酒和腐乳;在歐洲，也有一對歷史悠久的發酵食品組合奶酪和葡萄酒。 早期的奶酪是一種珍貴的食品，在古羅馬時期，奶酪是勛臣們每日食品定額的組成部分，這被視作一種榮耀的獎賞。 隨后，在宗...
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我國少數民族女真族的酒禮酒規 日期：2017-02-10 08:31:00
女真人是滿族人的祖先，每天一項日常事務就是喝酒，每喝必勸，盡醉而歸。 女真人的飲酒活動滲透到女真社會生活的各個方面:婚喪嫁娶、歲時節慶、宴游唱酬等等。女真人有其獨特的飲酒方式與習俗，隨著女真社會的發展，其飲酒活動也處于一個動態的發展過程。飲...
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圍爐夜話 小爐陪你鬧元宵 日期：2017-02-09 17:25:00
在中國人眼里，只有過完了元宵節才算過完整個春節。從古至今，元宵節被文人騷客們賦予了太多美好的寓意和祈愿，例如辛棄疾的東風夜放花千樹、李商隱的香車寶蓋隘通衢等等均是對元宵節特殊情懷的由衷感慨。 據史料記載，元宵節在秦朝就已有了，但直到西漢文帝...
