自2010年以來，由于全渠道發展、新品的不斷推出，致使白酒行業產品過剩情況嚴重。截至2014年年底，中國白酒行業累計產量就已達1257.13萬千升。而事實上，其合理產能應為800萬千升左右。在白酒開啟以“價”維穩的理性發展局面的同時，老酒卻在逐年消耗，由于老酒不可再生，其價值被不斷挖掘提升，老酒市場正以30%的速度增長，成為投資者的“新寵”。

白酒產能過剩或使小廠淘汰

從2002年至2012年，中國經歷了白酒市場的黃金十年，2013年來，受各種因素影響，白酒行業“黃金期”已經一去不復返。盡管2015年白酒龍頭企業紛紛采取措施，使國內白酒市場逐步走出“寒冬”，消費呈穩，價格出現回升的良好勢頭，但整個行業依然面臨產能過剩、輕用戶等題。

有分析認為，今年，面對國際經濟環境的不確定性和我國經濟增長下行的壓力，白酒行業的復蘇進程將存在不確定性，加之制約行業發展的諸多因素依然存在，白酒行業低速增長應該是常態。在價格走勢上，今年全國白酒價格總體有望繼續企穩，不過還難以支撐白酒價格全面彈，預計不同定位的白酒走勢仍將出現分化。

由于中國的白酒廠家和廠商多于市場需要，使得白酒行業主體過剩，預計未來幾年可能會有一批小酒廠和酒商退出白酒行業。

高端白酒回暖陳年老酒受寵

今年春節以來，高端白酒呈現復蘇跡象， 茅臺壓力最大的時期已過，2015年實際發貨量達到2.2萬噸，到2016年春節價量齊升，一季度末發貨量超過1萬噸，全年計劃只剩8000噸，茅臺有充足的現金和底氣來調整今年的利潤表和市場價格的平衡，15年已經有所保留，16年會逐步釋放。去年庫存基本清理，16年將持續恢復性增長。

在高端白酒復蘇期，老酒憑借獨有的“收藏、文化、飲用”價值廣受消費者青睞。在國內經濟下行的情況下，老酒在投資、理財、升值、保值方面呈現良好態勢，吸引了很多專業人士和團隊入場操盤。

記者從國版老酒交易平臺了解到，自去年老酒電子盤興起以來，老酒投資市場逐漸升溫，僅半年時間，該平臺就吸引了5萬會員，日成交金額超過1500萬，老酒交易規模市值突破3億。

打造生態圈連接價值鏈

隨著白酒產業的不斷升級，生態圈成為眾多酒企的戰略發展核心。去年以來，國版老酒交易平臺率先實施“一館一店一柜”。通過線下建設老酒體驗館、老酒體驗店、老酒零售專柜，與線上國版老酒交易平臺、懂香商城緊密結合，充分發揮國版老酒交易平臺的資源整合優勢，依靠平臺產業鏈的延伸，連接老酒的各個價值鏈，將平臺與流通渠道、消費投資者有機結合，從而形成一個無縫老酒生態閉環。

國版老酒交易平臺負責人告訴記者，通過搭建自身的老酒生態圈，國版老酒交易平臺將進一步增強布局能力，使線下老酒不斷消耗，以提升線上老酒價值，以達到內部平衡，具有較強的自我調理與修護能力。

據介紹，今年國版老酒交易平臺將加快了“一館一店一柜”建設布局，計劃在全國范圍建設10家體驗館，300家體驗店，1000個專柜。目前，沂水體驗店、開元上城體驗店已開業，華東區域營銷中心體驗館也將在4月開業，其面積超過2000平米，為國版老酒交易平臺構建無縫老酒生態閉環邁出堅實的一步。

業內人士認為，老酒生態圈的構建，可以整合多方資源，使老酒行業形成良性互動，產生新的競爭優勢，從而吸引更多收藏投資者參與進來分享這塊“蛋糕”。