軟木塞包裝是舊世界葡萄酒的標(biāo)磚包裝,而螺旋蓋作為新世界的創(chuàng)新包裝,因其嚴(yán)密的包裝和易于開瓶的的便利性得到更多的應(yīng)用。 杜絕葡萄酒出現(xiàn)異味,防止軟木塞污染 軟木塞一般是由栓皮櫟樹皮制成,用這種樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性,接觸酒液后會處于膨潤...
在葡萄酒界,梅洛(Merlot)絕對稱得上最受歡迎的品種之一,它適應(yīng)性強(qiáng),易于種植,釀出的成酒品質(zhì)也不錯(cuò)。因此,梅洛在世界各地種植十分廣泛,而在這數(shù)不清的種植區(qū)域中,有一些產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的梅洛葡萄酒質(zhì)量上乘,被梅洛粉們視為梅洛的明星產(chǎn)區(qū)。美國的華盛頓州(...
我們常常聽到酒評人評價(jià)白葡萄酒時(shí)會用上熱帶水果芳香等類似的字眼,我們對熱帶水果都不陌生,但你了解葡萄酒中的熱帶水果香氣嗎? 在葡萄酒的世界里,我們可以發(fā)現(xiàn)一類非常獨(dú)特的水果香氣:菠蘿、木瓜、西番蓮果、芒果、瓜類水果、荔枝等。這些都是熱帶水果...
金秋十月,是出游的好時(shí)光,這時(shí)若來一場浪漫溫情的海島游,飽覽無敵海景風(fēng)光,一窺島上唯美的落日,在海灘上留下深深淺淺的腳印,人生簡直太圓滿了!如果你還想在旅途中發(fā)掘到美妙的葡萄酒,那么以下這5個(gè)地方就千萬不要錯(cuò)過了。 1. 西西里島(Sicily) 圖片來...
說起甜白葡萄酒的著名產(chǎn)區(qū),人們最先想到的一定是法國的蘇玳產(chǎn)區(qū),你可知德國、意大利、澳大利亞等國家也生產(chǎn)純美的冰酒,這些國家的冰酒有怎樣的特色呢?一起來看看吧! 干白美,甜白醉。干白美于味,甜白醉于心。甜白,像是一朵溫柔綻放的花朵,不沾染任何塵...
迷人的景色、舒適的天氣、可口的美食和醇香的葡萄酒,如果你見到了五六月份的西班牙,你一定會為她所洋溢出來的熱情與爽朗而欣喜。而提到西班牙,肯定不能錯(cuò)過產(chǎn)自西班牙的優(yōu)質(zhì)美酒。里奧哈(Rioja)是西班牙著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū),但位于其東南側(cè)的加泰羅尼亞(Cat...
梨生津潤燥,清熱降火,止咳化痰,解酒除煩。秋天到了,空氣中水分減少,人們出現(xiàn)的咽干鼻燥,唇干口渴、咳嗽無痰、皮膚干燥等現(xiàn)象被稱為秋燥而梨則有很好的改善作用。 研究證實(shí),適當(dāng)飲用紅葡萄酒對健康有益,紅酒提煉的SOD活性特別高,其抗氧化功能比由葡...
干白葡萄酒如何搭配美食? 推薦搭配菜品: 生魚片 生魚片:日本料理一般搭配清酒或梅子酒,但是其突出原味的要求與白葡萄酒本身也是非常搭配的。生魚片肥厚鮮嫩,也有腥味和肥膩的部分,如果配上香氣和酸度剛好的白葡萄酒,就剛好中和兩者之間的口感,突出食...
在聊甜酒的分類之前,先明確一點(diǎn),酒是怎么來的! 在發(fā)酵開始之前,它只是一杯甜膩膩的葡萄汁,超甜無比!一大坨甜膩膩的葡萄汁裝在發(fā)酵罐里,等待一種神奇的轉(zhuǎn)化。 緊接著酵母君就出場了,葡萄是自帶酵母菌的,當(dāng)然有些生產(chǎn)商也會加入人工酵母。酵母君專愛吃...
加拿大不列顛哥倫比亞依山傍水,風(fēng)景秀麗,這里還出產(chǎn)葡萄酒。那么,你對這個(gè)產(chǎn)區(qū)了解多少呢? 提起加拿大你會想到什么?遼闊的北美曠野?唯美浪漫的雪景?還是遍地火紅的楓葉?作為酒友,小編心中所想自然離不開葡萄酒!那么,加拿大有哪些葡萄酒產(chǎn)區(qū)呢?安大略(On...
陳年(Aging)或窖藏(Cellaring)一瓶葡萄酒指的是把這瓶酒置于一個(gè)陰暗的地方儲存?zhèn)三到五年從而使葡萄酒的品質(zhì)得到提升。然而很多人有所不知的是,什么葡萄酒可以陳年而什么酒不可以。下面,小編就著重為大家介紹一條黃金準(zhǔn)則,讓你輕松判斷一款酒是否應(yīng)該陳...
紅葡萄酒的釀造是一門藝術(shù),從葡萄的采摘到裝瓶上市,中間包含了很多復(fù)雜的工藝,而每一個(gè)工藝的選擇都有可能對葡萄酒的風(fēng)格和個(gè)性特色產(chǎn)生影響。其中,發(fā)酵過程中的酒帽管理(Cap Management)便是一個(gè)重要的工藝,能促進(jìn)葡萄皮中色素、單寧和風(fēng)味物質(zhì)的萃...
新中國成立之后,中國共舉辦過五次全國評酒會,在當(dāng)時(shí)時(shí)釀酒工業(yè)尚處于整頓恢復(fù)階段的艱苦條件下尚能舉辦五屆,如今條件優(yōu)渥為何不再舉辦了呢? 從古至今,酒一直是國民經(jīng)濟(jì)和國家稅收的重要支撐。1949年新中國成立時(shí),國家經(jīng)濟(jì)千瘡百孔,各行各業(yè)百廢待興。...
酒齡的計(jì)算方法不一,不同國家的酒齡計(jì)算方法不盡相同,且不同的酒亦有不同的酒齡計(jì)算方法。我國市場上占有率較高的白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒的酒齡計(jì)算方法也各有特點(diǎn)。 在過去我國的白酒一般都是儲存在陶瓷的酒壇子里, 在那些酒壇中,某些成分會溶入進(jìn)酒...
啤酒與白酒相比較,保質(zhì)期較短,且時(shí)間一長,即便是在保質(zhì)期內(nèi),啤酒的新鮮度也會大打折扣。 啤酒中豐富的營養(yǎng)為微生物生長繁殖提供了良好條件。一旦條件適宜,微生物家族就會興旺起來,使酒質(zhì)、風(fēng)味發(fā)生變化。鮮啤酒很容易被不凈容器和空氣中的細(xì)菌污染,在...
多久能喝完一瓶葡萄酒 通常來說,2個(gè)人喝完一瓶酒需要2.5小時(shí)。如果你在成年之后每周喝一瓶酒,你將消費(fèi)2970瓶葡萄酒;如果你在成年之后每天晚上喝一杯葡萄酒,你將消費(fèi)4160瓶葡萄酒。 葡萄酒熱量 一瓶葡萄酒大概有750卡的熱量(根據(jù)不同品種在460-1440卡浮動)...