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毫無(wú)疑問(wèn)，如今葡萄酒世界里，勃艮第(Bourgogne)是當(dāng)之無(wú)愧的第一網(wǎng)紅產(chǎn)區(qū)。 公開(kāi)市場(chǎng)上，就算名家的價(jià)格一漲再漲，這里的佳釀仍然供不應(yīng)求;羅曼尼康帝這樣的領(lǐng)頭羊酒莊，穩(wěn)定地刷新著拍賣(mài)行的成交紀(jì)錄。哪怕是某一年份天氣壞消息頻傳，朋友圈里買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)的熱情...

酒真是一個(gè)好東西，每個(gè)人都能找出一堆愛(ài)它的理由。有故事的人，若是沒(méi)有配上點(diǎn)白酒的氛圍，都要懷疑這故事到底是不是摻了水了。沒(méi)故事的人，若是喝白酒，多半是真的愛(ài)喝。 每個(gè)年齡層次的人，喝白酒的味道是不一樣的。 幼年烈 小的時(shí)候，家里條件不富裕。喝...

最近在知乎上有一個(gè)90后年代標(biāo)簽的話題引起了筆者的興趣：白酒怎么搭配更好喝? 于是看到90后各種新奇腦洞大開(kāi)的白酒+飲料的引用方式。白酒加楊梅?白酒加冰?這算什么!白酒+雪碧，白酒+紅牛、甚至還有用白酒+哇哈哈AD鈣奶! 當(dāng)然，最終的味道如何，這恐怕是飲者...

在葡萄酒世界當(dāng)中，命名是一個(gè)相當(dāng)大的學(xué)問(wèn)。某種葡萄酒的名字既可以代表這種酒，又可以代表某個(gè)產(chǎn)區(qū)，甚至可代表葡萄品種。那么，普洛賽克到底指的是葡萄的名字還是產(chǎn)區(qū)的名字呢? 普洛賽克(Prosecco)是一種起泡酒的名字，它來(lái)自意大利東北部的威尼托(Veneto...

每次和酒友聚會(huì)，總是每人帶瓶酒，然后吃吃喝喝，聊聊天?其實(shí)酒友們組局還能有更多新鮮的玩法，比如和酒圈里志同道合的朋友來(lái)一場(chǎng)別開(kāi)生面的品酒會(huì)。資深酒友肯定都或多或少參加過(guò)形形色色的品鑒會(huì)，從知道酒款信息直接品鑒，到通過(guò)品鑒猜測(cè)品種和產(chǎn)區(qū)等，形...

中文別名： 麝香葡萄、慕斯卡 外文別名： Meski, Misket, Moscatel, Moscato, Moscatello, Moschato, Moschoudia, Muskat, Muskateller, Muskatoly, Muskotaly 種植區(qū)域： 西班牙、葡萄牙、法國(guó)、澳大利亞、美國(guó)、保加利亞、意大利、希臘、德國(guó)、匈牙利、突...

如果你平時(shí)很少鍛煉，那么來(lái)羅訥河谷(也稱隆河，Rhone)之前，一定要儲(chǔ)備好體能，因?yàn)樽咴L葡萄酒產(chǎn)區(qū)，絕對(duì)是一個(gè)體力活，而走訪羅訥河谷，更是對(duì)體力的考驗(yàn)。作者將整個(gè)羅訥河谷行程從北到南分為了五站，每一站都是一個(gè)知名的產(chǎn)區(qū)與別樣的風(fēng)貌。 羅訥河谷葡...

它有精致優(yōu)雅的豪華城堡，也有舒適嫻靜的鄉(xiāng)村小鎮(zhèn);有浪漫芳香的花海，也有一望無(wú)垠的葡萄園;它有群山環(huán)繞的壯觀景象，也有古老遺跡的歷史氣息。它就是那些美不勝收的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，它分布在世界多個(gè)地區(qū);每一年都有無(wú)數(shù)游人慕名前往。 1、新西蘭中部奧塔哥永恒...

我一直認(rèn)為，每天在家喝點(diǎn)小酒、聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)、看看書(shū)、泡個(gè)澡都是頗具儀式感的事，是的，雖然旁人可能不理解，但這正是只有自己懂的愜意與悠閑，是我幸福感的一種來(lái)源。 只是奈何酒量不佳，曾經(jīng)一度每次開(kāi)的葡萄酒，消耗的速度總是追不上它變壞的速度，最后只能...

品嘗法國(guó)佳肴，葡萄美酒是少不了的，因?yàn)榫颇軌驇С霾⒃鎏硎称返目诟泻兔牢丁Ｔ谶@里告訴大家一個(gè)容易記住的飲酒規(guī)則飯前飲用較淡的開(kāi)胃酒;沙拉、湯及海鮮搭配白葡萄酒或玫瑰酒;食用肉類(lèi)時(shí)飲用紅酒;而飯后則飲用少許白蘭地或甜酒類(lèi)。如果在就餐時(shí)飲用白葡萄酒...

掌握一些基本的搭配原理，復(fù)雜的葡萄酒與豐富的中餐就可以成為天作之合。 近年，國(guó)內(nèi)的進(jìn)口葡萄酒銷(xiāo)量每年均以兩位百分?jǐn)?shù)的速度高速增長(zhǎng)，2010年的增長(zhǎng)率更是破紀(jì)錄地超過(guò)150%。跟白酒的干杯及啤酒的牛飲不同，葡萄酒不追求酒精的刺激，而講求觀色、聞香、品...

時(shí)機(jī)就是一切對(duì)于葡萄酒調(diào)配這一工藝而言更是如此。世界各地的著名釀酒師們到底是如何決定何時(shí)進(jìn)行調(diào)配的呢?到底應(yīng)該早調(diào)還是晚調(diào)?Stephen Brook為我們帶來(lái)了詳細(xì)的解釋。 什么時(shí)候才能說(shuō)一款酒釀好了?較真的人可能會(huì)說(shuō)只有當(dāng)木塞被打入酒瓶時(shí)，一款酒才算是...

習(xí)慣了喝烈酒的童鞋也許會(huì)覺(jué)得葡萄酒全都屬于低酒精度飲料，但是實(shí)際上葡萄酒的品種繁多，從最輕盈到最厚重的類(lèi)型可謂跨度極大，酒精度最低可以低至5.5%，最高則超過(guò)20%。那么，葡萄酒的酒精度與其品質(zhì)有沒(méi)有直接的關(guān)系呢? 酒精度對(duì)葡萄酒的影響 對(duì)于葡萄酒...

如果你是后一種情況，那你一定覺(jué)得前面描述的品酒的過(guò)程很裝。但是，到底哪一種方法能夠得到科學(xué)的支持呢? 溫度 葡萄酒的基本禮儀告訴我們，白葡萄酒最好冰一下再喝，紅葡萄酒要在室溫下飲用。確實(shí)是這樣的。人的嗅覺(jué)和味覺(jué)在起作用的時(shí)候牽扯到一系列的化學(xué)...

長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)向來(lái)是最不安分的葡萄品種，其充滿活力的酸味、加上果香與青草味的混合，即使是最平淡的長(zhǎng)相思也處處顯露出它的特別。與優(yōu)雅、圓潤(rùn)的霞多麗(Chardonnay)相比，更是個(gè)性突出，非常容易辨認(rèn)。 長(zhǎng)相思葡萄最早被發(fā)現(xiàn)于18世紀(jì)的法國(guó)，與...

說(shuō)到加強(qiáng)型葡萄酒，波特(Port)和雪利(Sherry)也許是世界上最流行的兩種加強(qiáng)型葡萄酒。這兩者之間，究竟有什么異同呢? 歷史 波特酒的歷史與英國(guó)人緊密相關(guān)。1703年梅休因條約(Methuen Treaty)簽訂后，英國(guó)商人被允許以低稅進(jìn)口葡萄牙葡萄酒。當(dāng)時(shí)英國(guó)與法國(guó)之...