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說起墨西哥，很少人會聯(lián)想到葡萄酒。這也難怪，墨西哥葡萄酒幾乎不怎么出口嘛。但倘若你果真置身其境，真正來到墨西哥，也許就能體會到一種喝什么葡萄酒?一杯接一杯的Tequila才叫痛快!的豪情。 要我說，從商業(yè)飲品上來看，墨西哥簡直是一個屬于可口可樂(簡直...

最近一陣子，小編感覺自己人氣瞬間飆升，其原因是受到很多小伙伴的邀請去家中赴宴，而這些小伙伴們不約而同地說出了一個理由：自己家里釀制的葡萄酒可以喝了。還補(bǔ)充到一句：特別甜特別好喝!那聲情并茂地形容，簡直就是為自己釀造的葡萄酒代言...

2017年11月19日，全世界規(guī)模最大、檔次最高、范圍最廣、最具國際影響力的頂級酒展由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的上海國際酒交會即將盛裝開幕。在2017上海國際酒交會期間，將舉辦以世界名酒共享榮耀為主題的世界名酒價值論壇，中外知名烈酒品牌大咖、全球行業(yè)頂級專家...

我們選用葡萄酒作為烹飪食材時，像其他食材一樣，我們也需要了解葡萄酒這種元素在烹飪中所扮演的角色以及如何最大限度地使用酒液為美食增香添色。 1. 用于烹飪的葡萄酒必須是可飲用的，可飲用指的是葡萄酒必須是新鮮而澄清，橡木塞未被污染的。如果葡萄酒已...

本期淘小最就為大家介紹濃香型白酒的三大派系區(qū)別：川派、江淮派和北方派。 -1-川派濃香型白酒 代表產(chǎn)品 瀘州老窖、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒等 川派型的濃香白酒，在口感特征上濃中帶有陳味或醬味。這個流派的白酒感官評語為：窖香濃郁、綿甜甘冽...

說起瓦坡里切拉(Valpolicella)，大家的第一反應(yīng)可能就是阿瑪羅尼(Amarone)。從詞源上看，Valpolicella可能起源于希臘語和拉丁語，意為valley of cellars， 即酒窖聚集的山谷。既然當(dāng)?shù)氐木茦I(yè)如此繁盛，那么在葡萄酒的釀造方法上自然少不了兩把刷子。今天小編...

在初學(xué)葡萄酒時，許多愛好者識得的第一個詞就是干型(Dry)，但它究竟代表什么意思，卻并非人人都理解得準(zhǔn)確。 圖片來源：LoveToKnow 首先，很多人會想當(dāng)然地從字面上來理解干型，認(rèn)為它就是葡萄酒之于人感官上的感受，比如口干舌燥。然而，事實卻并非如此。下...

有什么比葡萄酒更讓人欣喜的呢?當(dāng)然是帶有氣泡的葡萄酒了!起泡酒正在迅速發(fā)展，據(jù)葡萄酒研究所(Wine Institute)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2015年美國人消費的起泡酒數(shù)量超過2,100萬箱。這對釀酒師而言意味著兩件事：隨著消費者對起泡酒的需求量增大，生產(chǎn)高品質(zhì)的起泡...

作為紅葡萄酒愛好者，平時飲用得最多的莫過于干型的紅葡萄酒了，但如果偶爾享受甜點，甜型的紅葡萄酒就需要登場了，來看看都有哪些美妙的甜紅葡萄酒吧。 1. 布拉凱多(Brachetto) 布拉凱多是產(chǎn)自意大利的甜型紅起泡酒。這類酒酒體輕盈，芳香馥郁，帶有濃郁的...

梅洛(Merlot)原產(chǎn)于法國波爾多(Bordeaux)，是世界上最常見、最經(jīng)典的紅葡萄品種之一，釀造的葡萄酒以迷人的果香和柔順的口感擄獲人心。而除了法國波爾多，該品種在不少新世界地區(qū)也表現(xiàn)優(yōu)異，美國的華盛頓州(Washington)就是其中之一。在華盛頓州，梅洛是第...

《螃蟹詠》 桂靄桐陰坐舉殤，長安涎口盼重陽。 眼前道路無經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃。 酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜。 于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。 曹雪芹 關(guān)于味道的記憶，總有一抹清甜，在十月或者深秋。桂花香，閘蟹肥，黃酒醇。秋季的時令美食中，...

葡萄酒的品種數(shù)不勝數(shù)，但是酒瓶的顏色相比起來就有些乏味。常見的葡萄酒瓶顏色只有寥寥幾種，這是為什么呢? 常見的葡萄酒瓶顏色 一般來說，不同產(chǎn)區(qū)和類型的葡萄酒在酒瓶顏色的選擇上也略有區(qū)別，具體如下： 波爾多紅葡萄酒 - 深綠色 波爾多干白葡萄酒 - 淺...

許多人都有這樣的經(jīng)驗：花了不少錢買回來的葡萄酒，興致勃勃地打開一看，結(jié)果發(fā)現(xiàn)橡木塞頂端有非常細(xì)小的霉斑，心情一下跌入谷底。橡木塞都發(fā)霉了，那么這瓶酒還能喝嗎? 橡木塞為什么會發(fā)霉? 實際上，橡木塞發(fā)霉并不是一件罕見的事情。大多數(shù)情況下，橡木塞...

在以瘦為美的當(dāng)今時代，你很可能是與大部隊一起奮斗在瘦身的道路上，要么就是在崇尚養(yǎng)生的人潮中努力保持身材，唯恐長胖一分。如果被猜中，那你一定擔(dān)心過---喝葡萄酒會不會長胖?如果會，會胖的很快很厲害嗎? 對此，《葡萄酒觀察家》深入研究了葡萄酒與體重...

這支酒甜度肯定是dry，酸度中等，單寧重，果味強(qiáng)烈而且酒體厚重，在品酒會上聽到講師如此敘述葡萄酒時，或是在閱讀推薦酒款介紹時，是否偶爾會一頭霧水?其實這一句話中敘述了品飲葡萄酒時最重要的五個術(shù)語。 一、 甜度(Sweetiness) 甜度是人類的舌頭尖端最先...

今日的這款燉羊排，用紅酒來燉，濃郁的酒香正好發(fā)揮去膻的作用，肉質(zhì)里多了幾分酒味，食起來全無異味之虞。而用紅酒煮肉食，更有使肉質(zhì)更鮮嫩與增香的作用! 現(xiàn)在入秋了，快快收藏好，是時候?qū)W一下為你愛的人滋補(bǔ)一下! 營養(yǎng)價值： 羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、...