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葡萄酒酒磚：美國禁酒法案的產物 日期：2015-08-27 14:09:00
1920年1月16日，美國實施禁酒令，一群葡萄園園主因此陷入了兩難的困境：是把葡萄樹連根拔起，改種別的呢?還是繼續種植葡萄，等待禁酒令的解除呢? 這個難題同樣也困住了納帕谷(Napa Valley)的葡萄酒商，因為納帕谷是美國重要的葡萄酒產區之一，出產的葡萄酒在...
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剛買回家的茅臺酒到底該如何保存？ 日期：2015-08-27 09:05:00
國酒茅臺醬香濃郁且越陳越香，故其收藏價值亦越來越高，一瓶保存了幾十年的茅臺酒，將是一筆可觀的資產。 對于想收藏茅臺酒的朋友來說，儲存與保養就顯得尤為重要!今天我們就來學習一下如何才能將茅臺酒保存好? TOP1 先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。...
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葡萄酒與橡木桶之間的五大“微妙”關系 日期：2015-08-27 08:24:00
橡木桶在整個紅酒的發展過程中扮演了一個非常重要的角色，讓葡萄酒充滿了無限的可能。幾乎世界上所有優質的葡萄酒都會在橡木桶內儲存一到兩年。經過橡木桶培養的葡萄酒，結構更加穩定，風味更為復雜。 橡木桶是一個葡萄酒釀造中無法忽略的細節。數百年以來，...
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葡萄酒的香氣越好，品質越高 日期：2015-08-26 14:41:00
在葡萄酒的世界里，香氣是品酒時非常重要的一環。想象自己與約會對象正燭光晚餐，在把高腳杯中的佳釀喝進肚子里之前，先將酒杯湊到面前聞一聞，發表一番，比如濃郁的鮮草莓香或輕微的草本氣息，個人形象馬上有加分。 其實葡萄酒香氣的濃郁度(Intensity)是比...
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進口葡萄酒，你有中文背標嗎？ 日期：2015-08-26 09:57:00
你知道嗎?進口食品，包括葡萄酒都應該在外包裝上有中文標簽!近日，《南方都市報》發表的《廣州市民買進口蝦包裝上沒中文 獲10倍賠償》一文，對普及食品知識和提高消費者維權意識有一定的影響作用。 該文主要內容是講，一位廣州市民譚先生在華潤萬家超市購買...
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莫寧頓半島，美景美酒天堂 日期：2015-08-26 09:29:00
許多人對莫寧頓半島不熟悉，認為它只是一個平淡無奇的小島，并不值得游玩。這么想你就錯了!一起來看看它能給我們什么驚喜! 莫寧頓半島(Mornington Peninsula)位于澳大利亞南部的維多利亞州。許多到澳洲墨爾本游玩的人很少會特意去莫寧頓半島。因為它的兩個鄰...
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葡萄酒裝瓶前：過濾一下會更好嗎 日期：2015-08-25 13:28:00
我們常常在葡萄酒的背標上看到有的酒莊會標注裝瓶前過濾(Filtered)或裝瓶前未過濾(Unfiltered)。有的消費者不僅心內生疑，過濾這道工藝，到底是有好，還是沒有好? 1. 過濾能使葡萄酒變得更加清澈 顧名思義，過濾就是使葡萄酒通過一層濾膜，進而將顆粒物質去...
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論葡萄酒存在的意義 日期：2015-08-25 09:30:00
一提存在，就決定不再往下延伸了(學好了外語，才能更好地理解人家的思想)。不過，把標題中的問題轉換成人們為什么需要葡萄酒?這個問題就好回答了。 1. 葡萄酒的營養價值 從上圖中我們可以看出，葡萄酒中幾乎只含有人們每日所需的碳水化合物、蛋白質、維生素...
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3步玩轉餐酒搭配 日期：2015-08-24 16:16:00
餐酒搭配是最受葡萄酒愛好者熱議的話題之一，即使是不太懂的葡萄酒的美食愛好者，也會有餐酒搭配的意識。餐酒搭配并不是什么玄妙的學問，掌握以下三步，就能輕松搭配美食和美酒。 相似或相對 通常來說，在餐酒搭配時，葡萄酒的風格和菜肴的風格要相似。例如...
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調情海鮮季的味蕾暢想 日期：2015-08-24 15:19:00
吃海鮮喝白葡萄酒，沒有厚重單寧的油膩感，酒中的果酸還有殺菌和去腥的作用，酸爽解暑又全面的打開味蕾，可以說是最健康的配搭。簡單和大家分享下白葡萄酒配搭食材的真諦，讓你在品嘗美味之際零負擔暢飲。 相對于紅葡萄酒，白葡萄中含有的單寧和芳香物質較少...
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火爆的辣子雞丁如何搭配葡萄酒 日期：2015-08-24 15:15:00
辣子雞丁是川菜中很經典的雞肉烹炒菜肴，在四川，特別在川東是非常受歡迎的一道菜。此菜色澤棕紅油亮、質地酥軟、麻辣味濃、咸鮮醇香，略帶回甜，是一款食者啖之難忘的美味佳肴，因此在川菜中占有重要地位;辣子雞丁不但香辣可口，而且營養豐富;對營養不良、...
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湖南臘肉、辣椒炒肉和剁椒魚頭，還有葡萄酒可搭配 日期：2015-08-24 15:11:00
大部分湖南人對如下三道菜的感情，誰也無法動搖：湖南臘肉、辣椒炒肉、剁椒魚頭。怎么去衡量湖南人對這三道菜的依賴呢?讓他們吃一個星期的外地菜，然后把這三道菜擺出來，保證他們無論烹飪得怎么樣，都會垂涎三尺。于是，每天在湖南各大館子里穿梭來穿梭去的...
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簡單6步快速分辨進口葡萄酒 日期：2015-08-24 14:55:00
每一支進口葡萄酒都有屬于自己的標簽，標簽上豐富的信息，可以幫助我們判斷這支酒的來源、產地、年份、等級、甚至口感。 判斷一支酒的好壞，甚至真偽，都可以通過酒的外觀進行一個大致的判斷： 第一步，觀察酒瓶外觀 酒瓶標簽印刷是否清楚?模糊不清的有可能...
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商務宴請中的點酒建議 日期：2015-08-24 14:20:00
要為商務宴會挑選一瓶合適的葡萄酒并不是件容易的事情，它的難度絕不亞于你為愛人準備周年紀念日禮物。要是你的預算有限，那就更困難了，這意味著你不可能考慮買一瓶4,000美元(約25,554元人民幣)的1982年柏圖斯(Chateau Petrus)葡萄酒。由于現在葡萄酒酒款、...
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澳大利亞研究欲研究將酒渣轉化為生物燃料的方法 日期：2015-08-24 13:10:00
葡萄酒生產過程中會產生大量果梗、果皮等副產品，也稱酒渣(marc)，全球每年釀酒會帶來超過1,400萬噸的酒渣。澳大利亞是世界第四大葡萄酒出口國，每年釀酒產生的酒渣高達幾十萬噸，其中部分用作肥料，但大部分只能倒掉，這對葡萄酒生產商來說是一個不小的成本...
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打翻葡萄酒時如何避免尷尬？ 日期：2015-08-24 11:15:00
葡萄酒的餐桌禮儀，雖然從西方國家傳入，但是每個國家每個地區又有不同的習俗。因此，我們到一個新的地方或與其他國家的客人一起飲用葡萄酒時，應該特別注意我們的舉止是否符合當地的禮儀。本文將為您介紹一些葡萄酒禮儀的注意事項。 祝酒禮儀 在很多場合，...
