2、名酒價(jià)格放開加速酒類商業(yè)進(jìn)程

在現(xiàn)代酒類商業(yè)變遷中，1988年名酒價(jià)格的放開無疑是一個(gè)具有里程碑意義的重要事件。

而對(duì)于當(dāng)年的情況，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)劉員記憶猶新。

劉員介紹說，在改革開放初期，由于糧食供應(yīng)緊張，國(guó)家會(huì)專門調(diào)撥一部分糧食用于酒類生產(chǎn)，生產(chǎn)出來的酒由國(guó)營(yíng)糖酒公司統(tǒng)一分配。那時(shí)，每個(gè)酒廠都有住廠員，負(fù)責(zé)記錄每天酒的生產(chǎn)、流出和整體分配情況。針對(duì)國(guó)家名酒，商業(yè)部會(huì)將其列入計(jì)劃分配到各省市，在定價(jià)上由商業(yè)部和國(guó)家物價(jià)局統(tǒng)一定價(jià)。

比如，在上世紀(jì)80年代初期，茅臺(tái)酒的標(biāo)桿價(jià)格是8元，80年代中期為11.8元。這是當(dāng)時(shí)北京市場(chǎng)的價(jià)格，根據(jù)地區(qū)的不同、運(yùn)費(fèi)差異等還存在地區(qū)差價(jià)。

隨著改革開放的不斷深入，酒類市場(chǎng)化程度越來越高，酒廠逐漸可以獨(dú)立銷售一部分酒，但是總體上酒類供應(yīng)仍然緊張。商業(yè)部將名酒分配到各省市，主要是滿足政府、部隊(duì)以及特殊需要，市場(chǎng)上很難買到名酒產(chǎn)品，北京也只有在國(guó)慶等大型節(jié)日期間才有少量名酒投放市場(chǎng)。

由于名酒產(chǎn)品在市場(chǎng)上十分稀缺，進(jìn)而市場(chǎng)價(jià)格上漲，于是出現(xiàn)了計(jì)劃內(nèi)、計(jì)劃外兩種價(jià)格。由國(guó)家統(tǒng)一分配的實(shí)行計(jì)劃內(nèi)價(jià)格，企業(yè)自銷的部分則實(shí)行計(jì)劃外價(jià)格，兩種價(jià)格差別較大，導(dǎo)致市場(chǎng)上倒買倒賣等亂象橫生。

在這種形勢(shì)下，商業(yè)部、國(guó)家物價(jià)局、糖煙酒局和輕工部多次召開會(huì)議反復(fù)研究，最終在1988年7月28日，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，名酒價(jià)格全面放開，實(shí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)。

名酒價(jià)格的放開，對(duì)整個(gè)酒類行業(yè)產(chǎn)生了很大的影響，產(chǎn)品的價(jià)格和銷售完全取決于市場(chǎng)變化，這對(duì)企業(yè)的發(fā)展、品牌的壯大都起到了重要的推動(dòng)作用，中國(guó)酒類商業(yè)進(jìn)程也由此進(jìn)入一段快速發(fā)展期。

作為酒類行業(yè)的“晴雨表”，全國(guó)糖酒會(huì)見證和記錄了這一轉(zhuǎn)型階段的酒類商業(yè)變遷。

在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)階段，由于資源稀少、供應(yīng)相對(duì)緊張，商業(yè)部按照“保證特需，照顧重點(diǎn)，兼顧一般”的原則，通過早期的糖酒會(huì)來實(shí)現(xiàn)計(jì)劃內(nèi)商品之外日用消費(fèi)食品的調(diào)劑和分配。在這一階段，糖酒會(huì)的性質(zhì)仍是計(jì)劃會(huì)和供應(yīng)會(huì)。

直到1984年之前，糖酒會(huì)的參與者還主要是國(guó)有商業(yè)三級(jí)批發(fā)及部分國(guó)有工業(yè)企業(yè)(主要是商辦工業(yè))，其他經(jīng)濟(jì)成分的企業(yè)很少。

“那時(shí)糖酒會(huì)還叫‘三類商品(物資)交流會(huì)’，一般企業(yè)都屬于會(huì)外代表，是沒有資格參加交流會(huì)的。”劉員回憶說，從1984年開始，“三類商品交流會(huì)”更名為“全國(guó)糖酒三類商品交流會(huì)”，并改變一年一度的歷史，每年于春、秋兩季舉辦兩次，同時(shí)確定了不按經(jīng)濟(jì)成分，不分企業(yè)大小，不按地區(qū)劃分，面向社會(huì)開放辦會(huì)的原則。

在1984年秋交會(huì)的總結(jié)中有這樣的評(píng)價(jià)：“交流會(huì)不僅有國(guó)有商業(yè)，也有工業(yè)企業(yè)，集體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，成交價(jià)格不做死規(guī)定，由雙方協(xié)商議價(jià)。”“通過交流會(huì)使買賣雙方直接見面，既減少了流通環(huán)節(jié)，又使企業(yè)了解了消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，以便生產(chǎn)對(duì)路的產(chǎn)品。”

1988年為了進(jìn)一步做好糖酒會(huì)的組織工作，商業(yè)部副食品局在鄭州召開了第一次糖酒會(huì)研討會(huì)，會(huì)議肯定了開放式的辦會(huì)方法，并確定了參會(huì)商品的展示由分散向集中過渡的原則。

1990年春天，在河北石家莊召開的糖酒交流會(huì)則正式實(shí)施了集中布展、集中交易的規(guī)范化發(fā)展。

從封閉到開放，從松散到規(guī)范，從單一經(jīng)濟(jì)成分到多種經(jīng)濟(jì)成分，從計(jì)劃會(huì)、供應(yīng)會(huì)到買賣雙方直接交流協(xié)商議價(jià)，在全國(guó)糖酒會(huì)的見證下，中國(guó)酒類商業(yè)進(jìn)程和流通格局逐漸迎來市場(chǎng)化新局面。盡管這一時(shí)期的流通變革仍處于起步階段，但市場(chǎng)的活力已經(jīng)顯現(xiàn)，酒類流通行業(yè)的春天正在到來。