隨著白酒熱潮的冷卻，不少廠商將目標瞄準了訂制酒。不論是私人訂制還是公司企業集體訂制，無非是為了滿足消費者時代各個顧客的個性需求。在今年的秋季糖酒會上，酒仙網董事長郝鴻峰便表示，訂制酒市場目前并不成熟，尤其是單品訂制無疑給企業和商家帶來了不小了壓力。不論是最終的訂制成品還是物流配送都是一筆不少的費用！

然而，在峰基實業集團股份有限公司董事長趙峰看來，正是基于大家對訂制酒成本的擔憂，所以大多廠商都將其作為產品盈利的手段之一，并沒有將其看作是企業的主營產品。

事實上，訂制酒的趨勢大家已經有目共睹，而如何做好訂制酒卻是讓很多廠商沒有琢磨透。趙峰認為，真正的訂制酒不是簡單的將顧客的需求印到包裝盒或者瓶身上，而是從產品的每個細節考慮，方方面面都能滿足顧客的選擇。

趙峰將不同品類的酒水按照不同的酒質劃分出不同的價位標準，同時在包裝上，展示出不同的包裝盒以及不同檔次的酒瓶！他表示，只有將白酒鏈上的各個環節透明化，讓消費者針對每個環節自行選擇產品，這才是真正的訂制酒。他說：“要想做好訂制酒就必須將其看做是自己的主導支柱，要全身心的投入，把握好每一個細節和步驟！這樣才能打造出訂制酒品牌，才有可能在這個空白市場占位。”