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啤酒是現(xiàn)在人們生活中必不可少的，特別是在燥熱的夏日來(lái)一瓶冰啤酒，這滋味簡(jiǎn)直享受;那對(duì)于愛(ài)喝啤酒的你來(lái)說(shuō)，你知道這些世界之最的啤酒嗎? 最大的啤酒企業(yè)最大的啤酒公司，是美國(guó)圣路易斯市的安赫森布什啤酒康采恩。該公司創(chuàng)建于1852年，如今年產(chǎn)啤酒達(dá)84.8...

一些對(duì)葡萄酒缺少了解的消費(fèi)者總是困惑于適飲期與保質(zhì)期這兩個(gè)詞的含義與區(qū)別，下文中紅酒世界將就此問(wèn)題展開(kāi)討論。 一、葡萄酒的保質(zhì)期 葡萄酒的保質(zhì)期與其他普通產(chǎn)品的保質(zhì)期一樣，是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量保證期限。一般的食品如果變質(zhì)，往往會(huì)發(fā)生...

想必大家在品鑒葡萄酒的時(shí)候，必定會(huì)經(jīng)過(guò)評(píng)論余味這一環(huán)節(jié)。那么，余味到底是指什么呢?余味的長(zhǎng)短劃分標(biāo)準(zhǔn)又是怎樣呢?影響余味的因素有哪些呢? 1. 什么是余味? 酒界泰斗羅伯特帕克(Robert Parker)解釋道，Aftertaste 是指當(dāng)飲下葡萄酒后，口中剩余的味道，與...

葡萄酒禮儀如今已成為商務(wù)人士的必備知識(shí)，掌握葡萄酒禮儀無(wú)疑會(huì)使你在人群中高出一籌，學(xué)會(huì)葡萄酒禮儀，會(huì)讓你更輕松自在地和西方人士洽談交流。 葡萄酒禮儀如今已成為商務(wù)人士的必備知識(shí)，掌握葡萄酒禮儀無(wú)疑會(huì)使你在人群中高出一籌，學(xué)會(huì)葡萄酒禮儀，會(huì)讓...

喝葡萄酒的那些講究是一門永遠(yuǎn)也學(xué)不完的學(xué)問(wèn)。溫度便需要很好掌握。葡萄酒的溫度過(guò)低，反而淡化了酒的芳香，直接影響口感。一般，喝葡萄酒的時(shí)候，最好 讓其維持在窖藏溫度。也就是說(shuō)，對(duì)于窖藏溫度在10-18攝氏度之間的紅酒，如果是口感厚重的紅酒，如澳洲...

中國(guó)有著數(shù)千年的釀酒史，使得酒文化成為文化的象征。酒品收藏即涵蓋了收藏文化和酒文化。在中國(guó)，白酒投資剛起步，但其以收益不淺而成為投資理財(cái)?shù)囊环N渠道。 包裝完好是前提 白酒收藏門檻低便于收藏的同時(shí)，也造成了消費(fèi)者面對(duì)諸多品牌無(wú)從選擇、不敢輕易...

中國(guó)是白酒的故鄉(xiāng)，白酒不僅好喝，對(duì)身體也有極大的好處。常喝白酒具有延年益壽的功效。什么事物都是有利有弊的，喝酒也是一樣的，如果適量地喝酒，又有點(diǎn)好菜，心情舒暢，往往會(huì)化害為益，收到意外的好處。 1、在愉快的氛圍中飲酒和朋友家人一起邊談笑，邊...

大部分的葡萄酒是可以從瓶中倒出直接飲用的，但是有一部分葡萄酒需要經(jīng)過(guò)醒酒器醒酒才能更好地表現(xiàn)出它們的品質(zhì)與特色。那么用什么醒紅酒? 醒酒器可以從兩個(gè)大的方面改善和提高葡萄酒的品質(zhì)：首先，經(jīng)過(guò)醒酒，有效地過(guò)濾掉酒中的沉淀物與開(kāi)酒時(shí)偶爾散落在酒...

國(guó)外對(duì)于葡萄酒的界定是沒(méi)有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的，他們更加注重葡萄酒的成熟期，也就是我們所說(shuō)的適飲期。那么紅酒瓶上兩個(gè)日期怎么理解? 進(jìn)口葡萄酒的年份：也就是葡萄年份，這個(gè)時(shí)間通常只有一個(gè)年份，而沒(méi)有具體的日期，它指的就是釀造葡萄酒所采用的葡萄...

許多葡萄酒愛(ài)好者提起復(fù)雜的意大利酒都覺(jué)得頭疼，相比起來(lái)法國(guó)葡萄酒則顯得平易近人得多。那么，意大利葡萄酒究竟為什么如此復(fù)雜難懂呢? 1. 歷史悠久 意大利可以說(shuō)是世界上最古老的釀酒國(guó)之一，擁有眾多歷史悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。數(shù)千年的釀酒帶來(lái)了深厚的葡萄...

葡萄酒與食物搭配也是一門文化藝術(shù)，如果要品嘗葡萄酒真實(shí)風(fēng)采，在喝酒前應(yīng)該保持口氣的清潔與味覺(jué)器官的靈敏，避免受到酸、冷、熱、辣的刺激。 葡萄酒與食物搭配技巧一 紅酒配紅肉，紅酒的單寧與蛋白質(zhì)結(jié)合可使單寧柔順，使肉質(zhì)更加細(xì)嫩。一般來(lái)說(shuō)紅酒味道...

我國(guó)的白酒，歷史悠久，在世界上獨(dú)樹(shù)一幟。白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒兩種。那一起來(lái)看看白酒釀造...

固態(tài)發(fā)酵法白酒生產(chǎn)操作過(guò)程都是開(kāi)放操作，除原料蒸煮過(guò)程能起到滅菌作用外，空氣、水、工具和場(chǎng)地等各種渠道都能把大量的、多種多樣的微生物帶入到料醅中。由于北方氣候和微生物環(huán)境與南方存在較大差異，因此，班組在生產(chǎn)操作中應(yīng)把握以下幾個(gè)重要環(huán)節(jié)。 一...

作為一名葡萄酒講師，我難以忍受一些流傳已久的錯(cuò)誤觀念，甚至眾多專業(yè)人士也無(wú)意中參與散播了這些錯(cuò)誤。最普遍的傳言之一就是葡萄酒通過(guò)軟木塞呼吸。 兩年前，我和幾位葡萄酒講師一起研究了一個(gè)全新的葡萄酒課程。這個(gè)課程由法國(guó)葡萄酒從業(yè)人員設(shè)計(jì)，又經(jīng)過(guò)...

都說(shuō)民以食為天，中國(guó)飲食文化的確博大精深。有老外說(shuō)：來(lái)中國(guó)，不讓這里的美食和美酒刺激一下你的味蕾，絕對(duì)是少了一種奇妙極致的體驗(yàn)。 前些年，隨著央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》走紅，吃貨一詞被美食愛(ài)好者們經(jīng)常掛在嘴邊。其實(shí)，吃貨古已有之，我們翻開(kāi)歷...

來(lái)一瓶82年的拉菲,一句網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ),說(shuō)明了進(jìn)口紅葡萄酒在消費(fèi)者心中的高大上形象。那么,商場(chǎng)里19.9元一瓶的原瓶進(jìn)口紅葡萄酒又是什么來(lái)路呢?你敢不敢買呢?連日來(lái),記者對(duì)進(jìn)口紅葡萄酒市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查,為您揭開(kāi)其面紗。 ■市民疑惑 20元的進(jìn)口紅酒敢買嗎? 一瓶才...