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《水滸傳》中表現出哪些酒禮習俗？ 日期：2017-03-17 13:32:00
酒與文學是有很深的淵源的，尤其是《水滸傳》是更是完美無瑕的把酒與文學結合在了一起。 大碗喝酒，大塊吃肉 在水泊梁山一帶，大碗喝酒、大塊吃肉的風俗，至今酣暢如當年。 梁山大塊牛肉，是梁山民間下酒名菜，取上好牛肉，洗凈，放好大料，人鍋大燉，至爛為...
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關于果酒的正確儲存方法 日期：2017-03-17 12:02:00
果酒由于酒度較低，各種營養物質易受時間、空氣、溫度、陽光、容器等的影響，發生各種不利于果酒質量的變化，濟南金醉福酒廠總工辦為更好地服務客戶，根據多年經驗總結出一套果酒正確儲存/判定及正確飲用的方法，和大家共同分享，僅供參考。 果酒正確儲存方...
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探討綿柔濃香型白酒的生產 日期：2017-03-17 11:48:00
雅，細膩。味長尾凈。濟南紅高粱酒業技術人員在國家級品酒師的帶領下，經過對比試驗，多次品嘗，一致認為在同樣工藝條件下，五種糧食所產的原酒比用單一糧食所產原酒從香氣上、豐滿度、醇厚度、綿軟度要好得多。 蒸餾 生香靠發酵，提香靠蒸餾可見蒸餾技術在...
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喝葡萄酒時絕對不能干的5件事 日期：2017-03-17 11:36:00
求救：好不容易約了女神吃飯，她穿了綢緞晚裝赴宴，美得不行。可是侍酒師倒上酒以后，她喊服務員給她加點雪碧，這人我還追嗎?在線急，等回復! 小醍回復：真愛酒的話，這人你就別追了吧...... 喝葡萄酒是一件講究事，喝的方式對了，便宜的葡萄酒也可以喝出好...
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探討淡雅濃香型白酒的和諧要素 日期：2017-03-17 11:31:00
白酒是中華民族工業的傳統產品，其以天然的多種微生物、開放式固態發酵等獨特的生產工藝，形成不同香型的獨特風格。發展至今已有十二大香型白酒，業內人士都知道，白酒的主要成分是乙醇和水(占總量的98%-99%),而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有...
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白蘭地的品鑒與配餐 日期：2017-03-17 11:25:00
干邑，乃是舉世聞名的美酒佳釀，馥郁醇厚世代流傳，而X.O級干邑更是其中的佼佼者。品鑒干邑的步驟與紅酒相似，兩者都遵循三大分析步驟。不過，有時干邑較高的酒精度會使得這些步驟不再適用，而且套用葡萄酒的評估標準也不適用，因為二者并非完全相同。想要學...
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唯有飲者留其名 看古人如何優雅勸酒 日期：2017-03-17 11:08:00
中國人的好客，在酒席上發揮得淋瀝盡致。人與人的感情交流往往在敬酒時得到升華。中國人敬酒時，往往都想對方多喝點酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興。今天，就讓我們一起來看看中國古人是如何優雅勸酒的。 心靈雞湯來勸酒 勸酒來...
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從配料表看不到“食用酒精”字樣 該怎么識別？ 日期：2017-03-17 10:57:00
首先，什么是酒精酒? 固態法白酒多為高粱、小麥、大米、玉米等純糧作物。酒精酒則是食用酒精，是糧食和水發酵而成。 食用酒精的原料：從糧食、薯類、糖蜜三類原料來看食用酒精產成品的質量，糧食酒精最優，其次是薯類酒精，最差的是糖蜜酒精。這種酒類似于方...
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白酒“尊重文化”的四種境界 日期：2017-03-17 10:34:00
第一種境界是物理學：酒器傳播。 尊，今作樽，是中國古代的一種大中型盛酒器。尊的形制圈足，圓腹或方腹，長頸，敞口，口徑較大。尊盛行于商代至西周時期，春秋后期已經少見。較著名的有四羊方尊等。現在的白酒企業可以設計自己的酒器，設計的理念要體現尊重...
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喝酒的學問：教您怎么吃、怎么喝才不會醉酒 日期：2017-03-17 10:17:00
喝酒，讀音(he jiu )，是一種生活行為。也叫:飲酒、吃酒埋酒。 酒桌文化必須說山東，因為山東的酒文化底蘊最深厚，山東人民創造性地將孔夫子以禮待人誨人不倦的思想反映在了酒桌上，令人嘆為觀止。在臨沂吃晚飯，落座不久，上來一個小伙子，端著一個盤子，上...
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赤霞珠：混血王子不為人知的秘密 日期：2017-03-17 09:14:00
我相信，在常喝葡萄酒的人群中，沒有誰是從來沒喝過赤霞珠的。可是對于最常接觸到的這個葡萄品種，我們對它又了解多少呢?以下是一些你不一定聽說過的有關赤霞珠的有趣事實。 赤霞珠：紅白混血王子赤霞珠的身世一直撲朔迷離。有證據表明赤霞珠起源于公元一世...
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醬香酒中乙醇濃度的測定 日期：2017-03-17 08:12:00
乙醇俗稱酒精，是酒的主要成分，也是衡量酒質量的重要指標之一。根據各類酒生產工藝不同可分為蒸餾酒、發酵酒及配制酒，其乙醇含量在05%vol~65%vol之間。以貴州茅臺酒為代表的醬香型白酒是享譽全球的蒸餾名酒，成品酒中乙醇含量一般為53%vol。適量飲用醬香酒...
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盤點世界各國有關的酒祖傳說 日期：2017-03-16 13:47:00
酒是如何誕生的一直有很多種傳說，各種傳說中自然有神一般存在的人，如中國的酒神儀狄、杜康，古希臘酒神狄奧尼索斯等。 古希臘酒神狄奧尼索斯 古希臘神話里的酒神狄奧尼索斯是葡萄酒與狂歡之神，也是古希臘的藝術之神。 早在公元前七世紀，古希臘就有了大酒...
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九大敬酒技巧 日期：2017-03-16 13:40:00
初涉酒場的小伙伴,估計多少會有些不自在吧?因為不熟悉酒場規矩,不知道該怎么敬酒而感到手足無措,下面一起來看看九大敬酒技巧吧! 一、首敬法。 即從敬酒對象中找出第一來作為敬酒之理由。第一次相逢，有很多話可以用來勸酒：如初次見面，真是一見如顧，相見恨...
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錯誤的品酒方式有哪些? 日期：2017-03-16 13:32:00
都說葡萄酒是上帝賜予人類的禮物，但我們這些凡夫俗子若想品飲一番，就要掌握最正確的品鑒方法才好，但是我們往往會犯一些錯誤的品酒方式。那么錯誤的品酒方式有哪些呢?下面一起來看看吧! 1、開香檳的聲音有多響就開多響 開香檳的時候，忌諱發出嘣的爆發性聲...
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長見識 不同洋酒的搭配喝法 日期：2017-03-16 13:29:00
目前洋酒已成為時尚的另一代名詞，那你知道洋酒跟什么搭配起來和最妙呢?據有9年調酒經驗的專業調酒師楊桂林介紹，洋酒的6大基酒為白蘭地、金酒、朗姆酒、伏特加、威士忌和墨西哥烈酒，均屬于較易搭配的酒類。下面將一一為你介紹不同洋酒的搭配。 白蘭地+葡萄...
