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保健酒保健，秘密在原料 日期：2015-07-20 14:13:00
隨著人們對健康的認識不斷加深，也隨著保健酒的不斷改良和發展，現在保健酒已經成為了許多人養生的首選產品，保健酒市場的需求也加大了保健酒品種的不斷增多，不同種類的保健酒也體現了不用的價值，那么保健酒原料都有哪些呢? 不同的原料所釀制的保健酒也會...
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大熱的天，教你做楊梅酒凍 日期：2015-07-20 13:54:00
楊梅具有生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣實為老少皆宜的佳品。楊梅酒可以平衡酸堿、和諧養生。炎熱夏季自制一些楊梅酒凍吃是不是很美，楊梅酒凍怎么做，下面給大家介紹一下楊梅酒凍的做法! 料：楊梅酒75ml，水75ml，細砂糖25g，吉利丁半片 輔料：白...
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白酒收藏市場形勢大好，發展不足 日期：2015-07-20 13:16:00
白酒消費領域呈現多元化特點，其中，收藏消費是近年來市場發展非常好的領域。中國酒業協會白酒分會副秘書長、釀酒大師宋書玉用熱鬧一詞來形容近年來的白酒收藏市場，尤其高端白酒愈加被消費者所認可。高端白酒連連漲價那十年，帶動的是產品銷售火爆，同時也...
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深度解析葡萄酒的“干” 與 “甜” 日期：2015-07-20 13:15:00
所有釀酒的基礎是發酵的過程。在發酵過程中，酵母菌將葡萄中的糖分轉化為酒精。這一過程的時間越長，糖份存留在葡萄酒中就會變得越少，殘余糖份幾乎沒有或根本沒有的葡萄酒被稱為干型葡萄酒。相比之下，如果釀酒師在發酵初期便停止發酵，葡萄酒中的殘余糖份...
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燒烤配紅酒雖好，也要注意這幾條 日期：2015-07-20 10:33:00
夏天來了，燒烤再次成為了大家喜愛的食物，大部分人會選擇啤酒配燒烤，但是葡萄酒配燒烤也越來越流行了。很多人可能不太清楚燒烤配紅酒要如何選擇搭配，其實并不難，只要注意下面這幾條規則就好了。 規則1：別選仙粉黛 很多人喜歡用仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒...
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“苦”味的葡萄酒壞了嗎？ 日期：2015-07-20 10:31:00
在漢語中，苦與澀經常會連在一起使用，來形容茶葉、中藥等的口感。不過，在葡萄酒品嘗中，苦與澀所包含的意義有很大的不同。苦，對應的英文是bitter;澀，對應的卻是astringent。前者是指由于劣質的單寧、過度的壓榨等因素導致最終釀成的葡萄酒口感不平衡，并...
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勾兌：一個被誤解的工藝技術 日期：2015-07-20 09:26:00
所有的基酒都必須經過勾兌的工藝過程后才能進入到下一個生產環節，因為基酒是高度數的酒精，辛辣刺喉，是不適合直接飲用的，只有經過勾兌即生產商稱之為勾調后的酒，才能去除辛辣，飲用時才會覺得口感圓潤，國際上現有售賣的烈酒，如伏特加、威士忌等全部都...
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葡萄牙的葡萄 日期：2015-07-20 08:54:00
葡萄牙是一個地域相對狹窄的國家，但這里的葡萄酒風格卻有著較大的差異，這不僅得益于當地各具特色的葡萄品種，還因為葡萄牙生產各種混釀型葡萄酒，而且大多采用的是當地特色葡萄，鮮有國際知名品種，因此往往能形成當地別具一格的葡萄酒風格。今天，我們就...
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八大紅葡萄酒的口感和配餐指南 日期：2015-07-20 08:37:00
西拉、赤霞珠、仙粉黛等都是非常重要的紅葡萄品種，紅酒世界網(微信號：wine-world)將詳細介紹這些品種的葡萄酒在口感上有什么特點以及適合搭配哪些菜肴。 1. 西拉葡萄酒(Syrah 或Shiraz) 口感：帶有野生黑色水果(如黑醋栗)的香氣和風味，并隱隱透著黑胡椒和...
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泡泡之謎：啤酒和香檳有什么不同 日期：2015-07-19 16:50:00
啤酒和香檳除了喝起來都爽口宜人外，還有一個共同點就是都有泡泡。但是二者的泡泡又有些不同，本文將為您揭秘二者的泡泡之謎。 一扎剛倒的啤酒和一瓶剛開的香檳(Champagne)有什么相同之處?除了喝起來非常爽口宜人外，就是它們都有泡泡。但是，兩者的泡泡又有...
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盛夏來臨 來點桃紅酒 日期：2015-07-19 16:40:00
夏日炎炎，桃紅葡萄酒美麗的顏色和清爽的口感會為夏天增添不少樂趣。 調入雞尾酒 桃紅葡萄酒美妙的顏色，用來調雞尾酒最合適不過。下面就來跟小編學習，調制一杯冰爽的雞尾酒。桃紅葡萄酒調制的雞尾酒，就將它命名為粉紅心跳吧!將一片薄荷葉和30ml橙汁、30ml...
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意想不到的中國葡萄酒歷史 日期：2015-07-19 15:29:00
說到葡萄酒，我們總會把它歸入到舶來品的行列中，幾乎所有的人都會認為葡萄酒是國外的產物，以為中國是一個生產白酒的文化古國，而沒有葡萄酒的歷史。還有大部分的人們則認為中國的葡萄酒歷史非常的短暫，只有不到百年。其實這些想法與認識都是不準確的，都...
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老年癡呆、血管老化，葡萄酒對其有奇效！ 日期：2015-07-19 13:53:00
研究人員發現適量飲用葡萄酒可以改善大腦的認知功能。 日本名古屋市立大學岡嶋教授的研究小組對一種叫做白藜蘆醇的多酚物質進行了實驗。在3周時間內，研究人員每天分別用0.2毫升的紅葡萄酒、白藜蘆醇和白葡萄酒投喂小鼠，然后觀察具有記憶和學習功能的大腦器...
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夏天葡萄酒不要過于冰鎮 日期：2015-07-19 10:33:00
當炎熱的夏季來臨，外面驕陽當空時，大多數人都會選擇來一杯冰鎮冷飲，冰爽一下。對大部分成人年人來說，白葡萄酒和桃紅葡萄酒(rose)絕對是夏季首選的酒精飲料。雖然一杯冰鎮葡萄酒能夠讓人即刻清爽起來，但是如果冰鎮過頭，甚至要達到結冰的程度時，反而會...
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餐后酒該如何保存 日期：2015-07-19 10:27:00
餐后酒是一種在就餐后飲用的、可以促進消化的酒精飲料。飲用餐后酒主要有兩個原因：一是餐后酒可以促進消化;二是如果在餐前空腹飲用葡萄酒，很容易醉酒。很久以前，餐后酒在歐洲就流行起來了。最初它是作為一種助消化飲料而出現的，跟一般的葡萄酒不同，里面...
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喝酒有講究 藥酒怎么喝才養生 日期：2015-07-19 10:19:00
酒不是普通的飲料，故而也不能夠像喝普通飲料一樣去喝酒，特別是具有養生保健意義的藥酒，飲用方法更要講究，否則難免會對健康造成一定的影響。 經常喝藥酒的好處： 藥酒，是由酒與藥物配制而成。然而藥物的配入，是有針對性的和選擇性的，都是按特定要求加...
