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葡萄酒的境界:化解千年積弊 鑄造萬代利器(3)

2018-01-09 10:26  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

三、陸地文明與海洋文明

陸地之殤

“無酒不成席,無酒不成禮,無酒不成俗。”地菜地酒地道人,一方水土養(yǎng)一方人。靠山吃山,靠水吃水。隔山之別,澗水之差,由于食材的水土差異,打上了飲食文化地域差別的烙印。既有滿漢全席,也有海陸盛宴;既有山珍海味,也有家常小菜。

無論人類身處大河之畔、草原之上、山峰之顛、沙漠之邊、海洋之濱,還是島嶼之角,其創(chuàng)造的生存文明,無外乎陸地與海洋兩大類型。

古往今來,陸地上的草原文明、沙漠文明、山地文明逐漸衰微消融甚至消亡,中國的大河文明千年不衰,幾乎成了人類陸地大河文明的唯一幸存者和延續(xù)者。

我國著名文化學(xué)者余秋雨先生也因此在《中華永不衰敗的大河文明》一文中說”大河文明是全人類的奇跡與驕傲。”他認(rèn)為,“能把各種各樣的農(nóng)耕文明串接在一起的文明,一定是大河文明,只有大河文明使中華文明滋潤,使中華民族變得偉大。”

除此之外,他還依據(jù)山峰高度與數(shù)量、交通與障礙、耕地與海洋距離、內(nèi)海有無、出海動機(jī)、帝王保守思想、海患、閉關(guān)鎖國的禁海政策等諸多方面,徹徹底底排除了中華民族成為高山文明和海洋文明的可能,唯一的必選項(xiàng)就是大河文明。所以,“中國的大河文明是中華文明的本質(zhì),中國文明的中心部位和起點(diǎn)是大河文明。”他的分析入木三分。

對于中國人為什么安貧樂道、墨守成規(guī)在陸地安于現(xiàn)狀,而不是去冒險(xiǎn)進(jìn)行海洋探索,基辛格與黑格爾亦有鞭辟入里的見解。

美國前國務(wù)卿亨利·基辛格,在《論中國》中寫道:“中國古圣賢認(rèn)為,世界永遠(yuǎn)不可征服明君只能希冀順應(yīng)世界潮流,沒有可供移民的新大陸,天涯海角也沒有人等待人類救贖。中國是片福地,中國人在這片樂土上,生息繁衍。從理論上講,中國文化或許可以惠及周邊鄰國。然而漂洋過海迫使異族人皈依中國文化,對中國人沒有榮耀可言,天朝禮儀因而無法向遙遠(yuǎn)的異域傳播。”

亨利·基辛格引用19世紀(jì)二十年代德國哲學(xué)家黑格爾的觀點(diǎn)時(shí),他講到,黑格爾曾談到中國人習(xí)慣于把東邊浩瀚的太平洋視為寸草不生的荒漠。黑格爾同時(shí)指出,中國人極少漂洋過海,而是固守其遼闊的陸地板塊,陸地把人束縛在“數(shù)不清的依附關(guān)系上”,而海洋卻促使人“跳出狹隘思維和行動禁錮”:亞洲國家宏大的政治結(jié)構(gòu)缺乏爭脫陸地束縛、走向海洋的能力,盡管他們自己瀕臨大海,比如中國。黑格爾又說,在他們眼里,海洋意味著極限,意味著陸地的終結(jié),他們從未用積極的眼光審視過海洋,西方人則漂洋過海把貿(mào)易觸角伸向全世界,到處傳播其價(jià)值觀。因此,黑格爾認(rèn)為,在此意義上,困于陸地的中國與歷史發(fā)展的大趨勢失之交臂。亨利·基辛格也據(jù)此作了如下判斷,即“這也許是中國遺棄航海傳統(tǒng)的深層含義”,盡管“其實(shí)中國曾是世界上頭號航海大國”。

中國人與生俱來避而遠(yuǎn)之汪洋大海,卻飽受海洋文明產(chǎn)生的資本主義和帝國主義帶來的侵略、蹂躪、壓迫,這是兩種文明的激烈碰撞。在地理上海洋不擇細(xì)流,海納百川,但是社會文明結(jié)構(gòu)上,海洋文明的擴(kuò)張卻幾乎吞噬了大河文明,這不是沒有傷害的融合,卻是只有加害的脅迫,傷痛——不以個(gè)人和單個(gè)民族的意志為轉(zhuǎn)移,落后就要挨打,只有自強(qiáng)不息、自力更生、自我超越!

海洋之?dāng)_

知己知彼,百戰(zhàn)不殆。

網(wǎng)上流傳的一篇佚名寫的《大河文明與海洋文明的區(qū)別》,我們不妨“斷章取義”,借鑒學(xué)習(xí)并汲取教訓(xùn)。

“大河文明的主要特點(diǎn)是生命力頑強(qiáng),海洋文明的主要特點(diǎn)是活力強(qiáng)勁,一個(gè)民族的文化形態(tài)是屬于海洋的,還是屬于內(nèi)陸的,其本質(zhì)區(qū)別在于,它是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主要經(jīng)濟(jì)生活,還是以海上航運(yùn)、海外貿(mào)易為主要的經(jīng)濟(jì)生活,但最終占主導(dǎo)地位的經(jīng)濟(jì)生活決定這個(gè)民族的基本性格和文明基調(diào)。”

“以農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)的大河文明的特點(diǎn)是‘穩(wěn)定持重’,與江河造成兩岸居民農(nóng)耕生活穩(wěn)定性有關(guān)。但不思變革;注重防衛(wèi)手段,但缺乏出擊精神;推崇道德,但輕視效率;安貧樂道,但不具冒險(xiǎn)精神。”

改革開放以后,中國人才稍有改觀,我們將勇于變革的人稱為“弄潮兒”,勇于拼搏創(chuàng)業(yè)經(jīng)商的人譽(yù)為“下海”(筆者語)。

“海洋商業(yè)文明的外向開拓精神則與大海為海洋民族提供的揚(yáng)帆異域、縱橫馳騁的條件有關(guān)。”

這篇文章的作者還特意著重描述了歐洲的內(nèi)海地中海文明,以此剖析海洋文明的特性。

他說,希臘文明和羅馬文明共同構(gòu)成了地中海文明,希臘是地中海文明的發(fā)祥地,羅馬則是希臘文明的繼承者和古代西方世界的統(tǒng)治者,地中海文明就是西方文明的搖籃。

作者繼續(xù)描述說,處于歐亞非三個(gè)大陸之間的內(nèi)海——地中海,是“上帝遺忘在人間的腳盆”,“地中海文明的發(fā)祥地古希臘地處愛琴海,海岸線曲折,島嶼眾多,陸地交通不方便,使自然選擇了海洋文明發(fā)展的主要方向,濱海地區(qū)擁有魚鹽之利和交通之便,工商業(yè)便應(yīng)運(yùn)而生。地中海文明以外向發(fā)展和商品經(jīng)濟(jì)為基本特征,開拓海外市場、搶占殖民地、實(shí)施海外擴(kuò)張是其天然使命”。

作者進(jìn)一步分析:“地中海人的航海業(yè)和海上貿(mào)易十分發(fā)達(dá),而且形成了一種向外拓展的文化類型。地中海文明造就了西方近代的戰(zhàn)略文化,它以‘生存競爭’、‘弱肉強(qiáng)食’作為人之本性和認(rèn)知世界的基本范式,把社會達(dá)爾文主義演繹的競爭和沖突,作為生存的基本法則,在這一邏輯下,侵略、擴(kuò)張、掠奪是合法的,戰(zhàn)爭是必須的,世界是強(qiáng)者的世界。”

在這樣的世界中,風(fēng)起云涌、波詭云譎,潮流勢不可擋,挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存,危機(jī)與生機(jī)同在。中華民族作為苦難中生生不息的民族,中華文明作為迄今為止,世界上唯一沒有衰落的大河文明,我們將何去何從?!

用酒海去啟發(fā)腦海,用腦海去振奮心海,用心海去搏擊大海。當(dāng)下的中國人不應(yīng)該在心理上”禁海”,中國人要做地球上深海里的藍(lán)鯨,且不被人家魚肉宰割,不要做魚缸里的金魚,更不要淪為別人的“醉蟹”,要徹底改變中國被大國欺被小國訛的不利現(xiàn)狀。我們應(yīng)該讓別人“歇菜”,而不是成為別人的下酒菜!

漠視危機(jī)就是錯(cuò)失良機(jī)。

關(guān)鍵詞:葡萄酒 酒文化  來源:佳釀網(wǎng)  佚名
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